第227章 毛长齐了吗（第二更） (2/2)

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，没想到里面还真有黑胡椒，他瞪了后厨徒弟们一眼，大声问道：“这是怎么回事，谁把黑胡椒放在里面了？”

    徒弟们面面相觑，谁也不知道怎么回事。

    “老哥，依我看是不小心掉进去的，毕竟只有几粒，也不影响卤汤的味道，不要为难他们了。”

    李丰水无奈地点了点头：“墨兄弟，让你看笑话了。老哥的小店太不规范，人多手杂，唉！”

    走出了后厨，墨非问：“方便给我找个纸笔吗？”

    李丰水很快拿出纸笔来，递到了墨非面前。

    只见墨非在面写写画画，不大会儿写了半页纸，递给李丰水。

    “老哥，你这个卤汤味道不错，不过因为香料添加太多，反而失去了牛肉卤的真味。这是我写的一份香料单子，从17种香料缩减成了12种，有的分量也减了一些，你斟酌着看吧。”

    李丰水浑身一颤，哆嗦着手接过去。墨非在他心里，宛如厨神一般的存在，居然亲自给自己修改香料包，他怎能不大喜过望。

    “好好好！”

    因为惊喜，他的声音都变了调，听起来是带着颤音的高亢声。他接过后认真看起来，面没了豆蔻、木香、丁香等五种香料，看到最后沉香这味香料也不见了。

    看到李丰水眼的疑惑，墨非笑道：“沉香是你的秘密武器，当然也要有，你听好了，今后牛骨和肥牛肉用冷水浸泡两个小时去血水之后，在密闭房间内直接点燃沉香来熏，第二天即可下锅熬制，沉香的香味便渗进肉汤里，不必刻意去掩饰，别人学着在汤里加沉香，也远远没有那份自然生成的果香味。”

    用点燃的沉香熏制，能最大化地释放沉香的香味，这种方法炖煮效果要好的多，自己怎么没有想过这一点。

    李丰水听得呆了，想想之前师父传下的方法，自己一点也不会变通，简直笨到骨子里去。

    他拍着脑袋，语无伦次地说：“这……这……太……太好了！”

    “不过……”墨非话头一转，“老哥，这个方法是刚想出来的，还没有实践过，如果没有效果，请不要怪我。”

    “不会不会。”李丰水一脸感激的表情：“老弟，我也知道卤汤用的香料太多，可是实在没有办法，祖师爷传下的东西，我也不敢胡乱改动……”

    两人喝茶又聊了一阵，墨非随口说了几点做菜的窍门，李丰水听得简直手舞足蹈，受益良多。

    “老弟，我有个事还要求求你。”他有些不好意思地搓着手说。

    “什么事？”

    李丰水指着前面一条街说：“离这不远，我有个表弟开了家水煮鱼店，最近生意不太好，顾客反映鱼做的有问题，你能不能帮着去指点指点？”

    墨非看了下表，刚刚十点钟，于是点头说：“那好，你先让他做一锅水煮鱼等着，咱们一起去尝尝。”

    两人一起出了店门，墨非执意骑自行车，李丰水只好从徒弟那借了一辆，一前一后向前街那家水煮鱼店骑去。

    刚到店门口，便闻到了一股油炸辣椒的浓香味，李丰水推门喊道：“陈大旭，我把墨大师请来了，你快出来迎接！”

    喊了两声，后厨的门开了，一位头戴白色厨师帽有些孤傲年人走出来，看去神色颇为沉重。

    他扫了两人一眼，又向门外望了望，问道：“表哥来了，你说的墨大师在哪儿？”

    李丰水将墨非拉在身前说：“这不，这是我跟你说过多次的墨非大师呀！”

    “他？”

    陈大旭脸挤出一丝不屑的笑意，“表哥，你没开玩笑吧？这个小哥毛长齐了吗？”

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