第73章 再见 (2/2)

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菜，然后正大光明地赶他走，没想到菜还没有尝，两人已然决裂。

    他感觉颜面受损，对着墨非的背影大声叫起来：“墨非，算你有种，从现在起，我的班里没有你的名字！”

    陈雁升愤怒地咆哮着，声音在空旷的教室里回荡，甚至传到了楼道里，连隔壁班的学生都被吓的一颤。

    墨非好像没有听到，并未回头，径直下楼扬长而去。

    这一刻，除了陈雁升的喘气声，班里安静极了，谁都不敢说话，连小声的议论都不敢。

    他们从来没见过陈教授发这么大脾气。

    也从来没见过，有谁敢跟陈教授如此叫板。

    唐风心里不知是欣喜还是遗憾。

    终于赶走了这个讨厌鬼，让他远离晶晶，无疑是值得欣喜的事。何况晶晶是个乖乖女，跟教授对着干这类离经叛道的行为，一直是她最厌恶的，如果让晶晶知道了这件事，她肯定从此远离他。

    可是，墨非不是我唐风赶走的，是陈教授，或者说是他自己选择离开的。这么一想，唐风的心里就有些纠结。

    “如果是被我赶走的，那滋味才叫爽，才能彻底解我的心头之恨！”

    “嘭！”

    陈雁升的脸色难看极了，他使劲拍了一下桌子，大喝一声：“时间到，都给我停下，上菜！”

    一道道大虾烧白菜，摆到了陈雁升面前，他的怒火还没有完全释放，因此每个人都小心翼翼，生怕再惹怒教授，从此被逐出精英班。

    1号盘子是唐风的作品，椭圆形的白瓷盘洁白似玉，淡黄色的白菜丝清香袅袅，上面趴着四片亮红色的对虾，汤汁清明透亮，排列疏密有序，让这盘菜看上去赏心悦目，宛如一副艺术品。

    厨届学院派对鉴赏菜品十分讲究，专门制定了一套的评价标准，可简单归纳为七个字：“色、香、味、形、意、养、器”。其中，色、香、味每项20分，形、意、养、器每项10分。

    色，菜品的色彩搭配和烹饪效果，可诱人食欲。

    香，指食材与调味料所融合后的各种香气。

    味，即菜品的味道，如：甜、酸、苦、辣、咸、鲜、麻等。

    形，指菜品的优美形态，有的菜从形态上就让人大饱眼福，触动心灵。

    意，指对菜品的创新、创意。

    养，菜品的营养搭配。

    器，放菜的器皿。好的器皿，能让菜品的意境更上一层楼。

    陈雁升边看边点头，仅从“色、香、形、器”四个方面，这道菜就已远远高于大众菜品，而升华为高档菜的行列。

    他拿起勺子，先喝了一口汤。大虾烧白菜，其实就是考验厨师熬汤取鲜的技巧，这道菜重头戏都在汤上，只要汤煲的出色，基本上就算成功。

    “不错！鲜咸可口，颇得鲁菜的精髓，特别是一股淡淡的蛤蜊甜，为汤增色不少。”

    能得到严苛的陈院长一句“不错”，说明这道菜非常成功，他绝大多数时候用到的形容词是“可以”“一般”“不行”“太差”。

    接着，陈雁升又吃了一口白菜和对虾，白菜的口感恰到好处，对虾炸的火候也刚好。不足之处，就是虾汤的鲜味还不够浓郁，调味时对火候把握不足。这些都是年轻厨师的通病，需要岁月的积累，才能真正领悟到其中的精髓。

    可是，刚才那股异香去哪里儿了？陈雁升百思不得其解。

    “唐风，92分。”看着陈雁升略微松弛的脸，学生们也松了一口气。

    “哇，这么高的分数！”

    “果然还是唐大王厉害！”

    “我能及格就不错啦……”

    唐风听到一片赞扬声，并未得意忘形，这个分数在他预料之内，“问题果然还是出在煲虾汤上，回去我要好好请教食府的首席大厨……”

    陈雁升判定完分数，漱了漱口，接着品尝下一道菜……

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