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“现在开始炸吗？”
“嗯，先不要急，将其它菜做出来再说吧。.: 。灌汁石斑吃得就是一个热乎，上菜晚了一凉就不好吃了。”刘芒回道。
“行。”五眼点点头，将收拾好的龙虾和鲍鱼端了过来。
“先切点佐料吧。想把水烧开，将蒸笼摆好，一会我来蒸鲍鱼。”刘芒接着吩咐道。
说完，刘芒就拿起菜刀，切了一点姜米、蒜蓉、米椒段、葱‘花’等佐料。
切好的蒜蓉分成两半，一半入油锅炸成金黄‘色’，接着‘混’入另一半生蒜蓉里，再加入料酒、生‘抽’、盐、胡椒等调料，拌制成蒜蓉酱。
新鲜的鲍鱼已经被五眼去除脏物了，留下了一半的壳。
刘芒在壳中的‘肉’丁上切成米字型的刀痕，然后将蒜蓉酱放了上去，放入蒸笼。
接下来，该处理龙虾了。它也是一只龙虾最‘精’华的部位。
刘芒将虾尾上的壳剥掉，虾线去除，只剩下雪白如‘玉’的净‘肉’，然后取过一把快刀，切成薄如蝉翼的‘肉’片。
龙虾虾尾的‘肉’质十分甘甜，又有带着一丝韧劲，蘸上山葵和生‘抽’做成的蘸碟一起入口，最能品出海鲜的原味。
至于虾头，五眼早已经斩成了小块，刘芒分出一些来撒上淀粉，下油锅炸制一会后滤起，最后另起锅放椒盐煸炒。
剩下的一半的龙虾头和尾壳，刘芒加入香米和水，撒入一点葱丝，放入瓦罐中熬起粥来。
至于牛‘肉’，刘芒将其切成半个巴掌大小的片。加入蛋清、淀粉、松‘肉’粉进行腌制一会后，过一道热油。
洋葱切成丝，用小火翻炒，然后加入大量的胡椒调味，最后加入水勾上一个薄芡。
‘铁板牛柳’虽然是粤菜，但是脱胎于西餐。刘芒认为，上好的牛‘肉’、黑胡椒、洋葱这三种食材合在一起，才是真正的绝配，缺一不可。
接着在烧红的铁板放上一块黄油，待到黄油的‘奶’香味出来后，迅速的将过完油的牛柳倒上去，然后浇入芡汁。
随着一阵‘滋滋’的响声，一股浓烈的‘肉’香便飘散开来。
“小五！上菜，让他们先吃，我来做最后的一道鱼。”
“好嘞！”五眼马上跑了过来，将出锅的‘龙虾刺身’、‘椒盐虾尾’、‘铁板牛‘肉’’这三道菜端到桌子上。
“这么快就好了啊！”王勃吸了吸鼻子。
“嗯，老大叫你们先吃，他还要做最后一道鱼。”
“那多不好意思，等刘芒师傅做完一起吃吧。”
“不用，你们先吃，我这道菜马上就好！”刘芒远远喊道。
“那我就不客气了哈。”王勃搓了搓筷子，夹起一块热气腾腾的牛‘肉’。
“哇，好烫！好嫩啊！”
铁板上的牛‘肉’嫩到什么程度？嫩到只是轻轻一咬，就有在舌尖上融化的错觉。
洋葱和黑胡椒两种味道‘混’合在一起，一个呛鼻一个辣口，最大程度的刺‘激’着味蕾，再配合上牛‘肉’的鲜嫩，简直让人‘欲’罢不能。
王勃吃了一块牛‘肉’，又将筷子伸向放置在盘... -->>
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