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了竞争以外，还有吸取和融合。我们在扬州发展这段时间，有很多家酒楼都推出了和我们相似的菜肴，有甚者更是有自己的特色品种，就连我们去年刚刚推出的冰霜冷饮也被有些人模仿过去了，前二个月开张的一家酒楼还照搬了我们酒楼的菜肴和风格，我打听到是几家海商合资经营的，我们如果不拿出新的办法应对的话，会被人甩在后面！”
这年头很多秘密都保不住，早上还在朝堂上商议的决策，大臣还没有下朝，京城里就已经传的鸡飞狗跳了，整个大唐就像一座四处漏风的草屋，什么人都能打听到自己想要的消息，鉴真东渡倭国，带去的各种制作书籍让倭国节约了上百年的积累，更不要说有些还是关乎传承的技术。
醉仙楼推出新式菜肴之后，先是有人鄙夷，但看见趋之若鹜之后，马上就起了窥视之心，加上炒菜本身也没有多少技术含量，一些酒楼很快就学会了新式菜肴的烹饪方法，差别不过是火候和配料的把握方面，只要给他们一段时间研究，很快就能超越醉仙楼。
在保密方面，醉仙楼已经走在了大唐这个时代的最前沿，但也架不住这个年代人没什么保密的意识，除了最核心的技术之外，醉仙楼的优势已经再逐渐的缩小中，很有可能在没有得到醉仙楼新式菜肴技术之前，就能研究出自己独特的菜肴烹饪方式，这也许就是八大菜系的起源吧！
让詹和猜不到的是，让詹和忌惮的这家酒楼，正是甄十在幕后拉拢海商的结果。
既然知道早晚防不住，不如顺水推舟把新式菜肴烹饪的方法推广出去，一来可以扩大醉仙楼在饮食行业的影响力，二来可以杜绝其他酒楼的窥探之心，也可以浑水摸鱼，转移其他人的视线，木秀于林风必摧之，一人独乐，不如众人皆乐。
只不过这些事情还不能告诉詹和，只能让他一个人担惊受怕了，甄乾在心里默哀三分钟！
“想永远的保住醉仙楼菜肴的烹饪秘密是不现实的，我们只有在菜肴上不断的创新，而不是原地踏步止步不前。我已经考虑过了，再过一段时间，几家各地的酒楼厨师相互交流一次，醉仙楼在各地酒楼都有新式菜肴推出，一人计短两人计长，等各地厨师交流一次，醉仙楼的菜肴就会再上一个台阶！”
“这样就太好了！”
菜肴本来就是一个不断创新和融合的过程，扬州醉仙楼结合当地人的口味也推出了一些特色菜肴，各地醉仙楼都有自己的特色菜肴符合当地人的口味，但这不是说其他地方的菜肴就不能适应本地人的口味，扬州的红烧鱼非常出名，而范阳的烤羊肉在扬州同样很受欢迎，再或者太原的羊羔肉早就成为当地一绝了，新式菜肴烹饪引发的连锁反应连甄乾都始料未及，甚至有些酒楼推出的菜肴，并不比醉仙楼逊色多少，同样被醉仙楼吸纳融合接受了，这就是各地饮食文化产生的始料未及的变化。
詹和又提了一些合理化建议，甚至也想让一些歌姬和胡女进入醉仙楼，把烧酒的品种增加，推出适合扬州夏季燥热天气饮用的淡酒，这些不一定就是什么良策，但甄乾还是认真的听取了詹和的建议。
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