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; 香肠、栗子、胡椒、食盐等食材，与刚才切碎的杏肉混合在一起，被他放入搅拌机内搅拌。
马库斯坐在观众席上，神色有些紧张。
尽管拜耳已经从蓝际毕业，但他终究还是蓝际的学生。而且，蓝际向来很看重学生在毕业之后的表现，这是蓝际立足法国，乃至欧洲的基础。
当然，拜耳的实力很强，但阙正卿的实力也不弱，尤其，这里是华夏，评委也是华夏的厨师。这让比赛的结果，又多了几分变数。
等到拜耳将馅料做好，他也将这场比赛中，最重要的食材拿了出来。
乳鸽！
看到被清洗干净的乳鸽，艾妮儿稍微一愣，但又不明白拜耳要做什么菜品。
拜耳则是将食盐和胡椒粉涂抹在鸽子的表面，进行调味，随后又将刚刚搅拌好的馅料，塞入腹中，再用奶油，涂抹在乳鸽的表面。
接下来，拜耳的操作，应该就是用烤箱烘烤乳鸽了。
艾妮儿的视线，随后又转移到了阙正卿的身上。
她清楚阙正卿的实力，肯定要比她厉害，但应该不是拜耳的对手吧？
对此，她还是有一定的信心的。
“呼。”
将最后一根鸡腿骨拉出之后，阙正卿也长出了一口气，尽管比赛才刚刚开始，他后背的衣服，却已经被汗水所浸透了。
然而，到目前为止，他对自己在今天的表现，非常满意。
这次对母鸡进行的整鸡出骨，应该是他今年做的最完美的一次。
接下来，阙正卿便用绍酒、精盐等佐料，开始腌渍鸡肉。
“厉害了。”
坐在直播间的宣荔看到这里，忍不住发出了惊讶声。
“宣主厨，阙选手的发挥如何？”白石龙一听到宣荔的惊讶声，连忙开口问道。
担任主持人，最害怕的事情就是尬聊，那就意味着，两个人完全没有话题可说。
白石龙一为了避免冷场，尽量去找一些与比赛相关的话题，但在找了两三个之后，他也不知道下一个话题是什么。
听到宣荔发出了惊呼声，白石龙一便顺势将话题转给了宣荔。
“阙选手的整鸡出骨，有很高的水准。”宣荔解释道。
“嗯。我知道宣主厨也擅长川菜，那您可以介绍一下，阙选手操作的亮点，到底在什么地方吗？”白石龙一问道。
“你看鸡骨。”宣荔提醒道。
鸡骨？
白石龙一看了一眼屏幕上的鸡骨，并没有找到奇怪的地方。
“‘整鸡出骨’和普通处理鸡肉的方法不同。它是从鸡肉的内部处理鸡骨，而不破坏鸡肉的形体。所以想要做到‘骨不带肉’，并不那么容易。
“另外，还有两个衡量‘整鸡出骨’的标准。一个是鸡腹能够装水，第二个是刀口要控制在一定的范围内。这两点，阙选手也全部达标。没想到，阙选手的实力，依然是那么强劲。”宣荔解释道。
白石龙一恍然大悟，正如宣荔所说，能做到这一步，说明阙正卿的实力，已经很强了。