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sp; 那边三个师傅动作十分娴熟，手掌和木指一块儿翻炒，鲁小北的火也烧得恰到好处，根本不用他们操心。不一会儿的功夫，茶就炒得半熟了，待香味微微发出，几人就先后将茶铲了出来，放到了他们身后的焙笼里进行干燥。
袁修竹和齐伯昆两人邻县和徽州那里还有一大片茶园，而且都是能正常采摘、产茶量极大的，根本没把漓水县的这种鲜叶看在眼里。见得自家师傅炒出一锅了，他们便制止了两人想要继续的举动，对杜锦宁道：“这些鲜叶你们用吧，让他们几个上去试一试手。”
杜锦宁便点点头：“你们两家的师傅去试上一锅吧。”
梁史两家各带了三个制茶师傅过来，一起上正好六人。
梁先宽见鲜叶不是很够，便叫人把自己带来的鲜叶拿了进来。
六人在杜锦宁的指导下炒起茶来。指导他们炒茶之余，杜锦宁还指导杜方蕙如何烘焙茶叶。
这头，袁修竹家的制茶师傅意犹未尽，对袁修竹道：“老太爷，咱们回去也垒几个这样的灶台吧，实在是太好使了。”
袁修竹对这灶十分感兴趣，正想问问自家师傅的感受呢，见他自己主动提出，兴致越发浓郁，问道：“哦？怎么个好使法？”
“你看它这个高矮，人坐在那里正合适，手放在上面十分舒服。这锅的倾斜度也正正好，翻炒的时候十分顺畅。”制茶师傅兴奋得脸色微微发红，说话的时候还做着手势比划着。
“咱们家的灶，人坐在那里，灶口对着自己，那个热呀。坐得近了人被烤得受不了，坐得远了手又够不着，炒一锅茶人都得挪好几次身子，以免被烤得受不住。灶下要添柴的时候，不光影响我炒茶，烟还跟着跑出来，很是熏人。他们这个灶就特别好，烧火什么的完全影响不了我这边，还没有一点烟气。”
袁修竹刚才已围着这灶台转了两圈了，十分赞同自家制茶师傅的话。
他点点头：“好，回去咱们就砌一个这样的灶台。”
他是个急性子，见那几个制茶师傅笨手笨脚地，也不知道要学到什么时候，他也不耐烦等，对杜锦宁道：“让我这师傅教他们，你去炒两锅茶，做下对比。”
“好。”杜锦宁等他们把一锅茶炒完，便取代了一个梁家的师傅，开始炒起茶来。
两锅炒完，待各自烘焙干燥结束，她便让鲁小北烧了一壶水，分别泡了两泡茶。
待袁修竹把两盏茶都尝过一遍，她问：“如何？”
袁修竹长长地叹了一口气：“你说的都是对的。我们当时特意去尝过许多茶叶，专门选中了一家味道好的买他家的茶种。现如今种出来的茶，却跟当初尝到的茶味道相差很远，还真是变种了。”他指了指杜锦宁的那茶，“你这个却没变，还是跟原来一样味道好。不对，比原来味道更好，应该是季节不同。”
齐伯昆品着茶，突然开口问道：“锦宁啊，你以后想做什么官？”
( 古代农家日常 )
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