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馅儿和面都准备好了，这好吃的汤圆也就不远了。
李秭归和李清合也跟着学，李雁回也愿意教两个妹妹，毕竟妹妹们以后也要嫁人的，这灶房上的手艺可是考察女子功夫的关键之处啊。
戴氏想要帮忙也被李雁回给推了回去，李婉过了初五就把挂面的作坊开工了，所以，只有李雁回带着两个妹妹，马氏和丁氏帮手。
虽然冬天晾晒比较麻烦，还要生火烧火墙烤干，比较费工夫，但是李婉知道这些挂面李雁回有大用处，自然不会松懈的。
所以一过了初五，挂面作坊就开工了，同时坑饼和煎饼也一样，虽然过年是好，但是还是没有挣钱重要啊。
过年这几天，村里的人总是有意无意地问作坊什么时候开工，要知道早开工一天就早挣一天的钱啊。
这让李雁回有些哭笑不得的，现代的人可是放假一天都会开心地蹦起来，计划着去哪玩儿之类的。
在古代可不是这样，这耽误一天的功夫，可是要耽误工钱的，所以，只能是和挂面作坊一样，同一天开工了。
大家还笑呵呵地说，这七八天没开工，怕是手生了呢。
不过，李雁回也理解，虽然靠着自己作坊，大家都挣了不少，可是这赋税和人丁税一直是悬在大家头上的一柄利剑，不知道什么时候会斩下来，手里有钱心才不慌不是。
其实包这样的汤圆和简单，馅儿料里面的糖或者盐都是加足量的，从大面团上揪下来大小合适的一个小剂子，用手指压平，成一个小圆片儿。
用小勺子把馅儿料舀进去，包严实了，用手搓成圆球状，就好了，简单方便，而且味道很是不错的。
李秭归和李清合也是心灵手巧的小姑娘，看过姐姐示范了几次，也能包的像模像样的了。
马氏和丁氏自是不必说了，本来人家就会，包的比李雁回还要快呢，不同馅儿的汤圆分门别类的放好，没一会儿就包出来好多呢。
“大姑娘，奴婢把这些先包好的冻出去吧，留着以后吃也好，送人也好，现在天气冷，估摸着有一个时辰也就冻好了。”
马氏端着一个大笸箩说，她长了一张和气的圆脸，笑起来眼睛弯弯的，很是讨喜。
“嗯，马婶子端下去吧，要注意别让狸猫给祸害了，昨天团团还按住了一只呢。”李雁回一边包，一边说。
“是，大姑娘。”马氏把包好的汤圆端了下去。
主仆几个用了一个时辰的时间，把面和馅儿都包了进去，成品也是相当壮观的了，至少李家一家人，算上所有的下人也吃不了这么多汤圆。
“你们可真是没少包，这是准备送人的吧？我看马氏端出去冻上了不少。”戴氏挑了门帘儿进来。
“娘，你看，这些是我包的，和大姐包的一样好呢。”李秭归满是糯米面的小手举着一颗汤圆。
“嗯，二妮儿可是长进多了，要多跟你大姐学啊，以后才不会被人说三道四的，就像你姐姐说的，可以不做，但是要会，知道吗？三妮儿也是。”戴氏耐心地说。
“嗯，这话大姐说过多次，三妮儿都记得。”李清合轻轻点头。